Ваш город:
Сочи
Выбрать другой город
Ваш город ?
Да
Выбрать другой город

Хотите насладиться экзотическим морепродуктом, выловленным у берегов Аргентины? Попробуйте креветки лангустино - этот великолепный деликатес принесёт вам истинное удовольствие!

Исторически сложилось так, что креветки лангустино в России ошибочно называют лангустинами, потому что на коробках, в которых поставлялись эти креветки, было по-испански написано "langostino austral". Слово "langostino" некорректно перевели как "лангустин", а правильный перевод - "креветка".

Правильное научное название креветок лангустино - дикая аргентинская креветка или патагонская креветка (лат. Pleoticus muelleri). Обитает она в тёплых водах юго-западной Атлантики поблизости Аргентины. Внешние отличия от лангустинов существенные - у креветок нет клешней и они более мелкие. А лангустины - это довольно крупные ракообразные с клешнями, принадлежащие к семейству омаров, лишь внешне напоминающие креветок.

Аргентинская креветка дикая, питается естественным образом, поэтому имеет выраженный морской вкус и аромат, а также высокую питательную ценность и больше полезных веществ, в отличии от аквакультурных креветок.

Как приготовить "лангустины"?

Благодаря широкой распространенности и изумительному вкусу, эти креветки стали одними из популярнейших морепродуктов в кулинарии. Нежное, маслянистое и сладковатое отварное мясо прекрасно дополняет блюда: салаты, пасты, овощи, ризотто и соусы, а из голов и панцирей получаются наваристые ароматные бульоны. Креветки лангустино можно есть и как самостоятельный деликатес, особенно хороши они на гриле.

Приготовление креветок лангустино не вызовет особых трудностей - главное заранее удалить пищевод (в него попадает песок), надрезав спинную часть панциря, а после промыть креветки водой. Затем обжаривайте, тушите, отваривайте, запекайте - будет очень вкусно!  Интересный факт: при термической обработке эти креветки не краснеют, как многие их собратья, а наоборот, приобретают более светлый, бледно-розовый цвет.

Как выбрать креветки лангустино? 

По размеру и форме продажи, креветки лангустино делятся на несколько "категорий" и имеют следующую маркировку:

L1 - целые крупные креветки с головой, 10-20 шт/кг

L2 - целые средние креветки с головой , 21-30 шт/кг

L3 - целые мелкие креветки с головой, 31-40 шт/кг

C1 - безголовые крупные креветки, 30-45 шт/кг

C2 - безголовые крупные креветки, 35-55 шт/кг

C3 - безголовые мелкие креветки, 56-100 шт/кг

CR - креветки без головы разного размера, в которых попадаются ломаные экземпляры, 30-100 шт/кг.

"Лангустины" стоят недорого относительно других своих «собратьев» - например, в Сочи они стоят дешевле, чем тигровые или ваннамей, что несомненно является достоинством и увеличивает спрос на этот морепродукт. За счёт высокого спроса увеличивается и объем промышленного вылова, поэтому зачастую сырые креветки подвергают шоковой заморозке (при этом сохраняются все полезные и вкусовые свойства) прямо на борту корабля, а затем герметизируют в упаковках и отправляют прямо в магазины.

В замороженном виде хранить аргентинские креветки лучше при температуре не ниже минус 18 градусов. Если это условие будет нарушено, то продукт начнёт портиться и на панцире появятся тёмные пятнышки. Поэтому внимательно осматривайте креветки при покупке.

Размораживать креветки лучше медленно, на нижней полке холодильника. Если вы разморозите их при комнатной температуре - то мясо станет менее сочным. Хранить продукт размороженным можно не более 10 часов - далее белок начнет распадаться и появятся тёмные пятна.

Рыбный мир 55 в Сочи предлагает "лангустины" без головы (C1), с головой (L1-L3) и уже очищенные без хвоста. Покупая в нашем магазине, Вы можете быть уверены в качестве продукции и в качестве её хранения (а это очень важно!). А ещё можете быть уверены в честной цене на морепродукты - мы торгуем напрямую от производителей, поэтому можем предложить не только вкусные деликатесы, но и «вкусные» цены.

Выберите город