Скумбрию, второе название которой «макрель», выбирают из-за ее насыщенного, яркого вкуса. Изумительное послевкусие сохраняется при любом способе приготовления, его нельзя перебить ни специями, ни маринадами.
Рыба очень популярна, поэтому можно найти десятки разнообразных рецептов приготовления скумбрии: начиная от простой жарки и тушения, заканчивая настоящими гастрономическими шедеврами. К вкусовым качествам также добавляется полезность и питательность.